Cous cous profumato alla menta, lime, pistacchi e Salmone Norvegese

Name: Cous cous profumato alla menta, lime, pistacchi e Salmone Norvegese
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salmone Norvegese fresco; acqua; cous cous; pistacchi; lime; menta fresca; olio extra vergine d'oliva; sale

Chiara Maci

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Una ricetta etnica rivisitata con il Salmone Norvegese da Chiara Maci. Un piatto unico e fresco adatto al periodo estivo!

Duration 20 min Total time 20 min

Difficoltà Molto facile

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Ingredienti

Porzioni

600 g g Salmone Norvegese fresco Salmone Norvegese fresco
300 ml ml acqua acqua
200 g g cous cous cous cous
100 g g pistacchi pistacchi
1 lime lime
0 menta fresca menta fresca
0 olio extra vergine d'oliva olio extra vergine d'oliva
0 sale sale

Procedimento

Portate a bollore l’ acqua salata, spegnete il fuoco, unite il cous cous e coprite con un coperchio, facendolo gonfiare con il vapore
In una ciotola, pestate la menta con il succo di lime e i pistacchi, tritati grossolanamente
Sgranate il cous cous e passatelo in padella con un filo di olio, il pesto grossolano e il salmone a cubotti. Non cuocete più di 4-5 minuti