Ingredients
Preparation
- Prendere lo stoccafisso e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 min, una volta tolto dall'acqua andrà tagliato formando dei bocconi.
- Pulire i carciofi e tagliarli in 8 parti, cuocerli in padella con poco olio fino a che non saranno ben dorati.
- In un mixer mettere la menta, sale e poco olio tritare fino ad ottenere una salsa. Formare il piatto posizionando i carciofi su cui adagiare lo stoccafisso e guarnire con la salsa alla menta.