Ingredients
Preparation
Tagliate a fette il pane toscano e tenetelo in ammollo in acqua e basilico.
Intanto, in una padella preparate lo spicchio di aglio schiacciato con l’olio evo, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti, salate e pepate.
Unite il brodo vegetale, lo stoccafisso sbollentato e spezzettato e il pane ammollato profumato al basilico.
Servite con olio evo di ottima qualità.
Consiglio utile
Unite qualche scaglia di pecorino romano; contrariamente a quanto si può pensare, lo stoccafisso si sposa bene con ingredienti dal sapore forte.