Ingredients
Preparation
- Pulite il tarassaco.
- Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con un filo d’olio.
- Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
- Sfumate con il vino ed aggiungete il tarassaco.
- Salate e pepate a piacere.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo.
- Coprite e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto (aggiungendo brodo se serve).
- Al termine della cottura togliete dal fuoco e aggiungete il salmone affumicato tagliato a listarelle.
- Mantecate con del burro, spolverate con il pecorino e servite ben caldo.