Ingredients
Preparation
- Mettere in una pentola la quinoa e coprirla d'acqua fredda creando uno spessore di 4 cm
- Far bollire per 15 minuti per ultimare la cottura
- Scolare e lasciare raffreddare stendendola su una placca
- Nel frattempo tagliare a cubetti i peperoni, metà del salmone e il sedano in egual misura.
- Mescolare in una ciotola capiente la quinoa il sedano i peperoni e il salmone norvegese aggiungendo la curcuma una grattugiata di zenzero sale e pepe.
- Una volta mescolato il tutto aggiungere due giri d'olio extra vergine d'oliva.
- Dividere il composto usando un coppa pasta per formare 4 dischi
- Con il salmone affumicato restante coprire formando una corona
- Decorare il disco a piacere con dei germogli di rapanello