Ingredients
Preparation
Tritate finemente il porro e mettetelo a stufare in padella con un filo d’olio. Aggiungete i pisellini, 1 mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti. Regolate di sale.
Trasferite i pisellini in un mixer e riduceteli in crema.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
Scottate il salmone in una padella antiaderente senza aggiungere grassi per pochi minuti (all’interno dovrà rimanere morbido e rosa).
Scolate le tagliatelle e amalgamatele con la crema di piselli e il salmone.
Completate con una spolverata di pepe nero macinato fresco.