Ingredients
Preparation
Lessate in una pentola capiente i fagiolini e le patate pelate tagliate a cubetti.
Quando sono quasi cotti entrambi, unite gli strozzapreti e terminate la cottura insieme.
Intanto frullate il basilico con l’olio evo per ottenere un pesto leggero.
Scottate il salmone in una padella e in un’altra fate stufare il porro a fuoco bassissimo con olio evo, unite la pasta scolata con i fagiolini e le patate e infine amalgamate con il pesto, dopo aver spento il fuoco.
Consiglio utile
Questa preparazione è ottima da gustare come pasta fredda in estate!