Tapas mit geräucherten Lachs und Creme fraiche

Lachstranchen so einschlagen, sodass in der Mitte ein Loch entsteht, dann die Ränder umschlagen, um die Rosenform zu erhalten.

Sauerrahm (bevorzugt Creme fraiche) in die Öffnung füllen, und den Rogen von der Meeräsche und vom Lachs darauf geben.

Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.