Zutaten
Vorbereitung
Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Fischfilets salzen.
Zitronengras heiß waschen und den Wurzelansatz dünn abschneiden. Eventuell stark verholzte Teile entfernen. Jeweils ein Fischfilet mit einem Zitronengrasstiel aufspießen. Das untere Drittel des übrigen Stiels fein schneiden und klein hacken.
Weinbrand mit Currypaste, gehacktem Zitronengras und Öl verrühren und damit die Lachsspieße einstreichen.
Spieße etwa 4 Minuten auf beiden Seiten grillen.