Zutaten
Vorbereitung
Die Heringsfilets waschen, trocknen und auf die Spieße fädeln.
Die Zitrone waschen, trocknen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale (nur das Gelbe) abreiben und beiseite stellen. Die Oliven, Gewürzgurken, Kapern, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat waschen und trocken schütteln.
Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von jeder Seite 1-2 Minuten braten.
Die Spieße mit dem Salat und dem Relish auf Tellern anrichten und etwas Zitronenschale darüber geben. Mit Baguette servieren.