Zutaten
Vorbereitung
Für den Fisch:
Roh genossenen Fisch vor der Zubereitung mindestens 24 Stunden tiefkühlen.
Den Heilbutt in dünne Scheiben schneiden.
Für das Gemüse:
Die Gurke längs schälen und halbieren, die Kerne heraus schaben und in kleine Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und den Koriander grob hacken. Anschließend mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sauce:
Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
Die Sauce über die Heilbuttscheiben und das Gemüse verteilen und servieren.