Stoccafisso di Norvegia su vellutata di ceci

Stoccafisso di Norvegia su vellutata di ceci

Una ricetta facile con lo Stoccafisso di Norvegia da servire come primo piatto. È il comfort food per eccellenza, che avvolge e scalda il palato!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • In una casseruola far stufare lo scalogno con l'olio d'oliva, aggiungere i ceci e il rosmarino, coprire con il brodo vegetale aggiustando di sale e lasciar cuocere per circa 15 minuti. 

  • A questo punto, togliere dal fuoco e passare il tutto al mixer fino a formare un composto omogeneo.

  • Prendere lo stoccafisso e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 min, una volta tolto dall'acqua andrà tagliato formando dei bocconi.

  • Comporre il piatto posizionando la vellutata sul fondo adagiandovi sopra i bocconi di stoccafisso e decorare con una dadolata di pomodoro, un rametto di rosmarino e una cialda di pane.