Skrei® - Il Miracolo Norvegese

Skrei® - Il Miracolo Norvegese

Il Merluzzo Norvegese fresco per eccellenza. Un merluzzo con nome e cognome. Un merluzzo raffinatissimo, della più elevata qualità, disponibile solo da gennaio ad aprile. 

Che cos’è lo Skrei®?

Lo Skrei® è un tipo particolare di Merluzzo stagionale norvegese: soltanto il miglior Merluzzo migratore che soddisfa i severi requisiti di qualità prende il nome di Skrei®. Skrei® è quindi il marchio ufficiale di qualità di questo tesoro del mare. 

Lo Skrei® è una specialità disponibile soltanto da gennaio ad aprile e rappresenta una rara prelibatezza culinaria. Un’esperienza culinaria immancabile per chi, come te, non smette mai di cercare nuove esperienze culinarie per ampliare il proprio passaporto gastronomico con i migliori sapori del mondo.

Che cosa rende lo Skrei® speciale?

  • Lo Skrei® prende il nome da “å skrida”, un verbo dell’antica lingua norrena che significa “migrare” o “muoversi in avanti”.

  • Migrando lungo vaste distanze, la carne di questo pesce vigoroso diventa eccezionalmente soda, bianca e morbida. Lo Skrei® è un pesce magro e saporito, della più elevata qualità. Il Merluzzo può essere etichettato come Skrei® soltanto se soddisfa severi requisiti temporali e di immagazzinamento lungo tutto il suo percorso, dal mare fino alla tavola.

Con che cosa si cucina lo Skrei®?

Praticamente ogni parte dello Skrei® può essere utilizzata per preparare delle vere delizie culinarie. Oltre alla carne, soda e bianca, le uova sono una vera prelibatezza, così come il fegato, lo stomaco, la lingua e persino le mascelle dello Skrei®.

Il Pesce dell'Amore

Ogni inverno, milioni di merluzzi nuotano dal mare di Barents verso la costa della Norvegia, viaggiando per migliaia di chilometri per riprodursi e depositare le uova nei luoghi della propria nascita. Proprio grazie a questo lungo viaggio all'insegna dell'amore, lo Skrei® è anche noto come Valentine's Fish, il “Pesce dell’Amore”. E la sua stagione, tra l'altro, coincide proprio con il periodo di San Valentino!